2016年10月10日

花かげのうた

image1この機械は、先日に導入された機械です。前までの釜では火だったんですが、今の機械はIHなのでとても早く商品が出来上がります。image3

今している作業は花かげのうたの生地を作っています。前の釜では3時間弱かかっていましたが、新しい機械では1時間30分で仕上がりますので時間短縮になって効率よく仕事に取り組んでます。
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花かげのうたの生地は新鮮な卵と良質な生餡を材料にした打ち菓子でふわっとした黄身餡に大粒の栗を丸ごと一粒入れた上品でグレードの高いお菓子です。地元の童謡にちなんで創作されたおめでたいお菓子です。
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製造1課   村田