桔梗信玄餅工場テーマパークブログ

桔梗信玄餅工場テーマパークと桔梗屋東治郎、黒蜜庵など桔梗屋直営店舗で働くスタッフのブログです。

2015年06月

最近梅雨の季節で天候が崩れやすいです。
ですが、すっきり晴れる日は
お出かけにぴったりですよね。

私は最近、長寿村 権六という店舗に
出勤することが多いのですが
バスツアーでお出掛けされる方も多く
権六では、そんな団体向けのプレミアムランチをしています。


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プレミアムランチでは
ほうとうをメインに出します。

ほうとうは煮込むので
厨房では早朝から準備をしています。

ホールでも、1日の流れなど打ち合わせを朝からスタッフでし共有します。

そして
お客様には最高の状態でお料理を提供出来るようバスツアーの担当の方、厨房の方と連絡しあい
どのタイミングで出すかを常に話し合っています。

料理だけではなく
接客にも心を込めた挨拶でお迎えします。

お客様のお出掛けの思い出に残る
そんな長寿村 権六に。
スタッフ全員で
日々努力を重ねていきます。


お客様の笑顔のために

今日も頑張ります。



津島

毎年暑くなり始めの頃にお客様から
冷麺はいつから始まるの?
という問い合わせが多くなります。
今年も始まりましたよ。
野菜たっぷりのサラダうどんと冷やし中華。
そしてサッパリしてて食欲も上がる小エビ天付きとろろそば。
やはり夏の人気メニューです。
販売開始から買っていくお客様が多く
梅雨時ちょっと肌寒い日でも関係なし、毎日好評です。
皆さん冷麺を食べて今年の夏を乗り切るんですね。

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HATANO

ここ数日、暑かったり涼しかったり、晴れたと思ったら夕立で激しい雨が降ったりと、なかなかお天気が安定しません。
例年のしとしと梅雨はどこへ?
そんな中でも、道路の脇に咲いている満開の紫陽花を見ると、やっぱり梅雨なんだなと感じる今日この頃。
体調を崩さないよう、気を付けましょう。

さて、セレオ甲府では、エクラン時代から行なっていた「5時から市」が先日終了し、新たに「夕の市」となりました。
5時から市は平日限定開催でしたが、なんと夕の市は毎日開催。
各ショップごと様々な取り組みを行なっていますが、黒蜜庵では毎日18時より、その日のオススメの商品のご案内をどこのショップよりも元気に行なっております。
また、合わせて試食をお出しすることも。

特に金、土、日は大賑わいの夕の市。
皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。

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広瀬

イタリアントマトクラブ笛吹店のディナーメニューから 

この蒸し暑い季節にピッタリなパスタが出来ました。 

トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタです。 
タバスコのピリ辛さが効きさっぱりな味に仕上がってます。 

今年の夏も猛暑日になると思うので、
ひんやりとした冷製パスタを食べて夏を越したいですね。 

ちなみに冷製パスタとは、昔イタリアの料理人が来日し、
食したざる蕎麦をヒントに作られたそうです。




広瀬 

梅雨時でジメジメするこの時期、食欲も落ちてきて今日は何食べようかなかなか決まりません。
そんな時にグルメマルシェで食欲を増す新メニューが出ました。
お手軽レンジでチン 焼き魚・干物です。
名前の通り、電子レンジで温めればすぐ食べられる焼き魚と干物を販売してるんです。
何しろ種類が豊富。
魚はアジやサバ、金目鯛など日替わりで販売してます。
味付けも塩焼きと西京焼きがあるので
飽きずに毎日食べられます。
ご飯にもおつまみにも合うのでこの夏は魚を食べて乗り切りたいです。

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HATANO

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